羊肉可是肉中的極品他不僅香嫩，而且對身體的好處極大是個大補品。羊肉與孜然更是絕配做成的菜肴絕對非常的美味，各大吃貨要是看到它一定食欲大增。想在家中嘗試一下制作這一道嗎?今天小編教教大家孜然羊肉片的家常做法。好的，接下來大家要事先準備好下面我所列出的材料：
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克 孜然羊肉，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，油300克。
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的片。
蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌勻。
將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。
炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，上桌時在上面撒香菜葉，還可點綴些芫茜在上面，即可。
大家根據(jù)上面的制作方法來嘗試一下制作孜然羊肉片，想想在家中做出一道這么棒的菜肴，無論誰吃到都會豎起大拇指給你一個狠狠的大贊。有沒有很心動，趕緊去試一試，希望大家能做出美味的孜然羊肉片，與你的家人一起分享。你還可以發(fā)揮想象將這道菜做成自己的味道。
