比目魚是一種營養(yǎng)特別高的魚類，而且對(duì)很多疾病都有輔助的治療的作用，如痛風(fēng)。還有在我們生活中多吃一些比目魚還可以有很好的減肥的功效，這也是現(xiàn)在很多女性朋友特別喜歡吃比目魚的原因。比目魚的最好的一種吃法就是清蒸比目魚，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下清蒸比目魚的做法。
新鮮的比目魚，用來清蒸。先將魚腌制，清蒸熟，再淋少許蒸魚豉油，最后澆上熱油。很健康的加工方法，很鮮美的味道，很細(xì)嫩的魚肉。利好的比目魚，可以完好保留魚的營養(yǎng)成分的科學(xué)健康的蒸制加工法，二者的結(jié)合，使得這道清蒸比目魚不但寓意吉祥，養(yǎng)生保健作用也很突出。
主料：比目魚600克
輔料：油1茶匙 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 白酒1茶匙 彩椒1/4個(gè) 花椒10克 蔥適量 姜適量 蒸魚豉油2茶匙
清蒸比目魚的做法
1.新鮮的比目魚洗干凈
2.將魚去皮、去腸、去腮洗干凈
3.添加蔥姜
4.加花椒
5.加鹽揉搓
6.加胡椒粉揉搓
7.加白酒揉搓均勻，密封好放在冰箱冷藏室腌制50小時(shí)
8.腌制好的魚入蒸鍋蒸，開鍋入鍋，蒸10分鐘左右
9.蔥切成絲放在冷水中
10.蒸好的魚放入魚碟，添加蔥絲、彩椒
11.添加蒸魚豉油
12.鍋中加油燒熱，澆在魚上，即可上桌享用
小貼士
蔥切絲后放在冷水中會(huì)自然卷起，腌制時(shí)間依據(jù)魚的多少、大小而定，以將魚腌制出好味道為標(biāo)準(zhǔn)。
看了上文對(duì)清蒸比目魚的做法的介紹，大家可以在家里給自己也做做這道美味又可以減肥的菜，特別是對(duì)于想要減肥，又怎么也控制不好飲食的愛吃的朋友來說，可以多吃一些比目魚，嘴巴也享受了美食，身體也會(huì)越來越苗條，還可以給我們身體提供很多營養(yǎng)物質(zhì)。
