說(shuō)起來(lái)三文魚(yú)，這個(gè)在日本島國(guó)之前很受歡迎的食物，現(xiàn)在也已經(jīng)被我們國(guó)家的人接受，這除了與三文魚(yú)本身的味道有著很大的關(guān)系之外，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多人喜歡它的一個(gè)原因。而在我們國(guó)家不喜歡生吃三文魚(yú)的人，也可以把三文魚(yú)做熟了再吃，像是三文魚(yú)餃子就是不錯(cuò)的選擇。
三文魚(yú)的N種吃法
三文魚(yú)學(xué)名鮭魚(yú)，肉質(zhì)緊實(shí)鮮美。主流三文魚(yú)分為大西洋三文魚(yú)以及太平洋三文魚(yú)。而肉質(zhì)口感更佳的大西洋三文魚(yú)在市場(chǎng)上消費(fèi)占比超過(guò)80%。就連自產(chǎn)太平洋三文魚(yú)的日本，也為了追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感而大量進(jìn)口大西洋三文魚(yú)，并將其作為日常飲食。
各個(gè)部位做法不同
魚(yú)頭
和任何一種魚(yú)頭一樣，三文魚(yú)魚(yú)頭也含有豐富的磷脂和膠原蛋白。當(dāng)然，放寬心，膠原蛋白并不能跟美容養(yǎng)顏產(chǎn)生直接關(guān)聯(lián)，僅能提供更全面的氨基酸。 與其說(shuō)它對(duì)皮膚好，不如說(shuō)是對(duì)腦子和肌肉好。魚(yú)頭以扁平的大塊骨頭為主，肉質(zhì)較少，所以更適合烹煮入湯。在口味上，因?yàn)轸~(yú)頭比較清淡，在熬湯時(shí)，還可以放入味噌，豐富菜式的口感層次。
魚(yú)身
魚(yú)身的可食用部分按照略微不同的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，大致可以分為3個(gè)部分：背部、腹部以及肚腩。
肚腩：作為營(yíng)養(yǎng)密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。
腹部：相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個(gè)部分的魚(yú)肉也是用來(lái)做刺身的“常客”。由于較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及每條三文魚(yú)肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價(jià)格更加實(shí)惠。
背部：背部因?yàn)橹据^少，肌肉處于更加緊實(shí)的狀態(tài)，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有腌漬或者煎。三文魚(yú)全熟的做法雖然很方便，但是會(huì)因?yàn)橹竞退謥G失而變得略顯僵硬。
資料上說(shuō)，有益心臟的食物同時(shí)也都有益于腦子，比如，堅(jiān)果、三文魚(yú)對(duì)大腦也好，試著用三文魚(yú)包了餃子，煎著吃，還挺好吃的，寶寶也愛(ài)吃。
餃子餡做法：三文魚(yú)一塊，切小丁，小蔥2根切碎，香菜一小把切碎，加鹽，黑胡椒粉，芝麻，芝麻油，拌勻。
煎餃子：1、開(kāi)中火，鍋?zhàn)宇A(yù)熱到把一滴水滴進(jìn)鍋里的時(shí)候，會(huì)形成小水珠的狀態(tài)，刷一層油，把餃子排進(jìn)去。
2、煎至底面變黃色的時(shí)候(可拎起一只餃子看看煎黃沒(méi)有)，加三大匙水，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。等水分盡了的時(shí)候，開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，最后再煎一分鐘。
3、裝盤(pán)即可。
三文魚(yú)身體不同的部位有著不同的吃法，而我們想要吃到美味的三文魚(yú)也是有很多不同的辦法。有一些三文魚(yú)身上可能會(huì)含有寄生蟲(chóng)，吃到身體里面可能會(huì)給我們的身體帶來(lái)傷害。如果您也有這些擔(dān)心的話，就需要把三文魚(yú)做熟了吃。而三文魚(yú)的餃子真的是很好的選擇，好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富。
