雞在農(nóng)村hi比較常見的一種營養(yǎng)品，在坐月子的時候，在做完手術(shù)正在恢復(fù)的時候，一般都會使用雞來調(diào)養(yǎng)身體，雞肉是比較有營養(yǎng)價值的，也是屬于一般的家禽，屬于一種補(bǔ)品，我想知道整只雞可以做嗎?應(yīng)該怎么做菜可以把雞做的很好吃?給介紹幾個整只雞的家常做法?
1.菜譜簡介色澤金黃，口味咸辣，濃香撲鼻。材料主料：嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克做法將雞宰殺，去毛，凈腔，去內(nèi)臟，洗凈，控干水，用鹽搓擦雞的里外，
2.擦勻后，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜后取出，控干鹽水。再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗干凈，再放回原清湯中，并加入大蔥段、生姜末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。
3、原湯過濾后，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。食用時，切成片后，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。
以上就是最簡單的做法，基本上是很好學(xué)的，我們在平時的時候，可以試著做一做，這樣的做法一般愛吃醬的味道的人，都是比較好吃的，而且還有醬香的味道，不僅看起來好看，而且還是很好吃的。我們可以試著做一做醬雞。
