排骨是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，臘排骨的出現(xiàn)加長(zhǎng)了排骨的保質(zhì)時(shí)間并且是排骨的味道更豐富，那么臘排骨到底該怎么做味道才好呢，今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)就和小編一起來(lái)看看吧。
做法1：
主料，臘排骨、土豆、干辣椒、清水。
輔料，姜、大蒜、花椒。耗時(shí)，30分鐘。
功效，益氣、補(bǔ)腎、養(yǎng)血。
土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨。
大火燒開(kāi)后撈出排骨，用清水沖洗干凈。
另支鍋，放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒，大火燒開(kāi)后改小火燉1小時(shí)，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
做法2：
原 料:臘排骨500克，黃瓜100克，尖紅椒25克。
植物油50克，香油5克，精鹽2克，味精5克，蠔油3克，姜、蒜各15克，三耳佐餐寶10克，鮮湯100克。
特 色:咸鮮適口，臘香味濃。
操 作:1、將臘排骨斬成2厘米長(zhǎng)的段，入清水中漂去過(guò)多咸味，撈出瀝干水分待用。
2、黃瓜切成滾刀塊，放入干鍋內(nèi)墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切末。
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯略燜，下入尖椒，盛入干鍋內(nèi)，淋入香油，帶酒精爐上桌即可。
上面就是臘排骨的做法。臘排骨和排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣，但是味道要比排骨要好很多，如果大家要吃排骨的話可以選擇臘排骨既保證了營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又可以品嘗到美味。
