玉米渣健康又美味在生活當中，很多的朋友們都非常的喜歡吃，玉米渣主要是由于玉米粒磨成的粉兒變成了玉米加香甜可口，而且還可以做出玉米餅，用你玉米來烙餅等等，那么接下來的賬目就來一起了解一下，有關于玉米夾的做法。，
【玉米渣餅子】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(白)(400克)
輔料：黃豆粉(200克)
調料：發(fā)酵粉(1克) 花生油(60克)
制作工藝
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
菜品口感
此餅松軟香甜，脆而不硬。
【玉米渣發(fā)糕】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(黃)(300克)
輔料：酵母(10克)
調料：白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
制作工藝
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
菜品口感
此發(fā)糕松暄柔軟，香甜可口。
文章當中我們了解了玉米夾的做法方法，不僅僅是非常的好，而且香甜的玉米粒，磨成玉米家之后，無論是制作，好吃美味的美食還是進行制作玉米餅味道，都是非常好的也屬于一種粗糧食品。
