臊子面是很多朋友的最愛(ài)，關(guān)于臊子面的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做臊子面的話，了解臊子面的做法大全是必須的。那么臊子面的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種臊子面的做法，僅供大家參考。想要了解臊子面的做法大全有哪些的朋友可以看看哦！
臊子面的做法一
材料：豬瘦肉250克，小蔥5根，辣椒末5克，面條500克，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
1、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末。
2、鍋中加適量油燒熱，放入肉末翻炒，加入醬油著色。然后加入開(kāi)水汆成湯，加入辣椒末和蔥末。
3、將面條放入開(kāi)水中煮熟，一般大火煮個(gè)2-3分鐘就差不多了。
4、將面條盛入碗中，濾掉多余的水，將臊子湯澆在面條上即可。
臊子面的做法二
材料：雞蛋拉面1袋，郫縣豆瓣適量，雞粉適量，排骨湯適量，花生米適量，菠菜適量，肉餡適量，鹽適量，蔥適量，食用油適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
1、豬肉洗凈，剁碎；鍋燒熱倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥末熗鍋。
2、出香味后放入豆瓣醬炒出香味，倒入料酒，炒開(kāi)后加入排骨湯料包，放入適量清水。
3、燒開(kāi)后燒至3分鐘左右，放入豬肉滑散，加入鹽，雞粉，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。
4、另支一鍋將面條煮熟。
5、出鍋前倒入菠菜。
6、將煮熟的面條，撈出瀝干水分，分別盛入碗內(nèi)，澆入臊子，放入蔬菜，灑上花生米即可食用。
臊子面的做法三
材料：面條，牛肉醬，肉末，榨菜末，雪菜末，鹽，高湯精各適量。
做法：
1、鍋中倒油，燒熱，牛肉醬用小火煸出香味后，加入肉末，炒至變色后，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了。
2、開(kāi)水下面條，放鹽和高湯精。
3、將面條盛出，放入剛剛炒好的榨菜肉末臊子，一碗香噴噴臊子面就做好了。
以上就是關(guān)于臊子面的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種臊子面的做法都已經(jīng)很了解了。大家如果想要學(xué)做臊子面的話，不妨參考下這些做法哦！當(dāng)然啦！臊子面好不好吃，關(guān)鍵在于臊子的制作，大家在制作臊子的時(shí)候，可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行烹制哦！
