現(xiàn)在有很多的人在飲食方面特別的重視，都想吃一些含堿性的食品，因為堿性的食品，他才能對身體有好處，所以現(xiàn)在有很多喜歡吃西紅柿的人，想了解一下西紅柿是堿性還是酸性的，為了你能盡快的了解，就來看看下面的介紹，希望你能盡快的對這方面有一個具體的認(rèn)識。
西紅柿吃起來有點酸，特別是熟食的西紅柿，酸的更為明顯。但是通過PH值測定，西紅柿是堿性，這是科學(xué)的結(jié)論，其與人們的直接品嘗之后的感覺大相徑庭。
西紅柿屬堿性食品。
?食物酸、堿一覽表---- 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
?弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄(西紅柿)、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。?
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。
食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發(fā)過芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類;二、動物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油類;六、豆類(如花生等)
了解了以上的內(nèi)容以后，相信你也了解了西紅柿是堿性的還是酸性的，專家說，西紅柿雖然它酸酸甜甜的，但是西紅柿的性質(zhì)是堿性的，所以對于喜歡吃西紅柿的朋友，可以通過經(jīng)常的吃西紅柿，讓自己身體更加的健康，讓自己能通過吃西紅柿，能更加的長壽。
