相信很多朋友在生活中是比較喜歡吃五香花生米的吧，因為這種食物是比較香的，但是應(yīng)該很少人會自己去制作五香花生米這種食物吧，主要是因為五香花生米這種食物是比較難以制作的，所以我們建議持家的朋友可以在沒事的時候多去學(xué)習(xí)一下五香花生米的制作的方法，讓你們在家里就可以食用到。
菜譜做法：
五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香味濃，宜下酒飯。主要原料是花生仁;制作簡單;把花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出盛盤即成。
1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味(如果著急吃就撈出來放涼)。
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
小貼士
花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長，防止花生米脫皮。剛開始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后轉(zhuǎn)小火，要不停翻炒，直至有響聲，表明花生米里面的水分也干了。但是此時的花生米還不夠酥脆，晾晾之后就好了。
炒制花生米的鍋底會有一些鹽末，花生米的表皮也有些灰灰的，其實是鹽末和花椒粒、八角的末，有點灰，不臟，無色素?zé)o添加，可以放心食用。
以上主要是我們關(guān)于五香花生米的做法大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信對于這種花生米的做法，各位朋友有了一定的了解了吧，其實這種五香花生米的做法也是不是很難的，所以各位朋友平時在家里面有空的時候，可以學(xué)著做一做這種五香花生米。
