咸金桔其實(shí)就是腌制后的金桔，咸金桔不但味道非常不錯(cuò)而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃咸金桔是可以起到治療喉嚨疼痛和聲音沙啞等功效，此外咸金桔還能起到增進(jìn)皮膚光澤的延遲衰老等好處，所以咸金桔深受人們的喜愛(ài)，很多朋友都希望自己能做出咸金桔來(lái)，下文我們就介紹一下咸金桔的做法。
用鹽腌制后的金桔，稱為咸金桔，它對(duì)于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。
1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過(guò)，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個(gè)步驟可以省略）
3、用小籃子裝起桔子，瀝干水，風(fēng)干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用姜片略炒，備用；（不用姜片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以）
5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好；
7、兩三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開(kāi)始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì)，最好放在陰涼干燥處。
在上面的文章里面我們介紹了什么是咸金桔，我們知道咸金桔不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃咸金桔可以起到健胃化痰和美容養(yǎng)顏等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了咸金桔的做法。
