魚肉鮮嫩爽滑，再加上營(yíng)養(yǎng)豐富全面，被不少人喜歡。比如說(shuō)日本人喜歡吃生魚片，中國(guó)人喜歡吃魚肉火鍋或者煎魚炒魚等等，不同的吃法有不同的講究，那么這些講究究竟又有哪些區(qū)別呢？相信喜歡吃魚的你一定會(huì)迫不及待得想要去了解，那么接下來(lái)就讓我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下青花椒魚的做法吧！
青花椒魚的做法一：
食材
主料魚1000g豆腐500g輔料油適量鹽適量青花椒魚佐料適量香菜適量
步驟
1.先把魚用魚佐料里面的腌魚料包把魚腌一下
2.一袋青花椒魚作料
3.準(zhǔn)備好蔥，萵筍等素材，在鍋里稍微煮一下?lián)破饋?lái)備用
4.豆腐切成小方塊在鍋里稍煮片刻撈起來(lái)備用，適量放點(diǎn)鹽
5.鍋里加入少量水，燒開后把魚佐料里的調(diào)料放進(jìn)去燒開，然后先下魚頭及魚身等比較費(fèi)時(shí)的東西。最后下魚片，斷生后撈在剛才盛素菜的盤子里（注意掌握火候，時(shí)間短了魚還沒(méi)熟，時(shí)間長(zhǎng)了魚會(huì)煮爛。）
6.在盛魚的盤子上撒上辣椒面干及香菜，加上一包魚佐料里面的青椒油，鍋里放入熱油燒熟后倒在魚上面。（你會(huì)聞到香味撲鼻）
7.麻辣鮮香的青花椒魚上桌了
小貼士
魚不要煮得過(guò)老才能保證其鮮嫩。
青花椒魚的做法二：
食材：大白鯧海魚一條，青花椒，生姜，指天椒，蒸魚豉油
做法
1.魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘。這魚雖然大，但因?yàn)槭潜獾?，所以不用開花刀也很容易蒸透
2.指天椒一根切小圈
3.放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點(diǎn)白糖增加鮮甜味
4.腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子
5.上面鋪適量青花椒
6.蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘
7.魚取出后倒掉蒸出來(lái)的汁，取出筷子，或者干脆換個(gè)碟子
8.炒鍋燒熱油
9.澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
魚肉好吃，做起來(lái)也簡(jiǎn)單，剛剛給大家介紹的兩種青花椒魚的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？要是還不會(huì)的朋友們可以多嘗試即便，相信做過(guò)一兩次以后就能夠掌握火候，做出讓大家都滿意的一道菜哦。吃魚，吃的營(yíng)養(yǎng)，還要滿足我們的口福，相信做好的這道菜一定能夠讓你大快朵頤。
