紅豆雙皮奶這種東西在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，如果我們?cè)谏钪心軌驅(qū)W會(huì)它的制作方法，我們就不用怕那么遠(yuǎn)去買(mǎi)紅豆雙皮奶了，同時(shí)我們想要在家加入紅豆的量也是根據(jù)我們個(gè)人的口味去制作的，不用在擔(dān)心紅豆雙皮奶不夠味道了?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下紅豆雙皮奶的制作方法吧。
菜譜做法：
1.紅豆、枸杞洗凈，依據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，加少量水，入壓力鍋煮30分鐘。
2.煮熟的紅豆。每次可以稍微多煮一點(diǎn)，留著配其他甜品，或是當(dāng)紅豆沙吃，也是不錯(cuò)的。
3.基本原料，牛奶(要全脂的)、雞蛋、淡奶油(依個(gè)人喜好，不要也可以)、冰糖，很簡(jiǎn)單。
4.牛奶中倒入小鍋中，加入適量淡奶油和冰糖，即將煮沸時(shí)關(guān)火，分別倒入3個(gè)小碗中，晾涼備用。
5.用蛋清分離器分出4個(gè)雞蛋的蛋清(蛋黃留著做成蛋皮，火腿切片，用小面包夾著變成了自制小漢堡，不浪費(fèi)哦!)
6.蛋清打散備用。
7.晾涼后的牛奶已經(jīng)結(jié)出一層奶皮，用小叉子挑開(kāi)旁邊，將牛奶緩慢倒入大碗中，小碗中留少量牛奶，防止奶皮粘連碗底。
8.小碗里能看到奶皮哦!
9.打好的蛋清撇去上面的氣泡，倒入大碗中，與牛奶攪拌均勻。
10.將混合好的牛奶蛋液沿碗壁緩緩倒入小碗中，奶皮浮起。
11.小碗上加保鮮膜，入蒸鍋，中火蒸15-20分鐘。
12.牛奶蛋液凝固即可。
13.加上紅豆，即成一份香滑可口的紅豆雙皮奶，不含任何添加劑，美味又養(yǎng)顏。菜譜小貼士：
開(kāi)始只蒸了10分鐘，發(fā)現(xiàn)還沒(méi)有完全凝固，可能我的方子放的蛋清比較多，不太容易熟，又加蒸了10分鐘左右。加入淡奶油，味道更香濃，如果沒(méi)有可以不放。
將小碗封上保鮮膜，放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘，再燜5分鐘，取出小碗，待冷卻后小碗中的牛奶混合液又會(huì)形成一層新的奶皮，即為雙皮奶，吃時(shí)撒上煮熟的紅小豆即可。 做雙皮奶時(shí)一定要使用全脂濃牛奶，這樣才能保證第一層奶皮凝結(jié)得結(jié)實(shí)。另外，在將小碗中的牛奶倒入大碗中時(shí)，小碗中最好留少量奶液，以免時(shí)間久了第一層奶皮粘在碗底。
相信很多女性朋友在平時(shí)都是比較喜歡吃紅豆雙皮奶的吧，主要是因?yàn)檫@種食物吃起來(lái)比較天，口感爽滑等。如果我們能夠在生活中根據(jù)文章介紹的做法去制作紅豆雙皮奶，那么我們制作出來(lái)的紅豆雙皮奶肯定會(huì)受到你們的家人喜歡。
