百合為藥食兩用的品種,又名白百合、蒜腦薯。百合為常用中藥,性平,味甘微苦,入心、肺經(jīng),含有秋水仙堿等多種生物堿及淀粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等成分,具有潤肺止咳、清心安神的功效。
百合粥:
取百合30克,洗凈切碎,糯米50克,加水400毫升,同煮至米爛湯稠,加冰糖適量,早晚溫?zé)岱场4酥嗑哂袧櫡沃箍?、寧心安神的作用,適合秋燥所致的皮膚干燥、心煩、干咳、便秘者食用。
百玉沙參飲:
取百合、玉竹、沙參各30克,洗凈加水適量煎湯,取汁加冰糖適量調(diào)服。此湯適用于秋燥所致的咽干口燥。
百玉蘋果湯:
百合、玉竹各30克,陳皮6克,大棗10枚,蘋果3個。將前4味洗凈,蘋果去皮核切片,共煮湯,加冰糖適量,飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有滋陰潤燥、生津止渴等功效,適合秋燥所致的干咳少痰、聲音嘶啞等癥。