八角和桂皮都是我們非常熟悉的調(diào)料,這些食物可以用來烹飪食物,同時(shí)也可以讓我們的食物增添一定的香味,同時(shí)還能起到一定的醫(yī)療功效,而且八角和桂皮還可以用來燜魚,這樣就會(huì)使得做出來的魚具備了更加獨(dú)特的味道、受到了很多人的青睞。那么八角桂皮燜魚是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
八角和桂皮是燜魚的一種常見的調(diào)味品,可以讓燜魚的味道變得更加的獨(dú)特,而且還能讓我們獲得更多的營養(yǎng),在制作八角桂皮燜魚的時(shí)候所需要的材料非常多,這樣就會(huì)讓燜魚的味道更加理想。
主料:小黃魚適量,蔥適量。
輔料:姜適量,蒜適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,小茴香適量,涼姜適量,白芷適量,鹽適量,料酒適量,胡椒粉適量,醬油適量,味精適量,香菜適量。
1、小黃魚宰殺制凈,用淀粉裹勻。
2、將鍋置于火上,然后倒入適量的食用油,將油加熱。
3、將步驟1中的小黃魚倒進(jìn)油鍋中,進(jìn)行炸制,直到將小黃魚的兩邊煎成金黃色。
4、蔥姜蒜炸出香味。
5、將調(diào)料中的高湯和香料倒進(jìn)去,將步驟3煎制的小黃魚也一起倒進(jìn)去。
6、然后開大火將鍋中的食物燒開,之后再改成小火進(jìn)行四十分鐘的燜煮,接著將適量的味精調(diào)進(jìn)去。
7、撒上香菜就好啦。
八角的功效與作用
八角茴香的果實(shí)可入藥。其性溫,味辛。有溫陽散寒,理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣等癥。
有關(guān)八角桂皮燜魚的問題就講解到這里,通過以上的介紹我們可以得知,燜魚在制作的時(shí)候是非常繁瑣的,但是只要我們大家按照以上的方法來制作的話,那么就可以制作出鮮美的燜魚,事實(shí)上,經(jīng)常食用燜魚不僅可以讓我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng),而且還能提升我們的免疫能力。