八角和桂皮都是我們非常熟悉的調(diào)料，這些食物可以用來烹飪食物，同時(shí)也可以讓我們的食物增添一定的香味，同時(shí)還能起到一定的醫(yī)療功效，而且八角和桂皮還可以用來燜魚，這樣就會(huì)使得做出來的魚具備了更加獨(dú)特的味道、受到了很多人的青睞。那么八角桂皮燜魚是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
八角和桂皮是燜魚的一種常見的調(diào)味品，可以讓燜魚的味道變得更加的獨(dú)特，而且還能讓我們獲得更多的營養(yǎng)，在制作八角桂皮燜魚的時(shí)候所需要的材料非常多，這樣就會(huì)讓燜魚的味道更加理想。
主料：小黃魚適量，蔥適量。
輔料：姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量，涼姜適量，白芷適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，味精適量，香菜適量。
1、小黃魚宰殺制凈，用淀粉裹勻。
2、將鍋置于火上，然后倒入適量的食用油，將油加熱。
3、將步驟1中的小黃魚倒進(jìn)油鍋中，進(jìn)行炸制，直到將小黃魚的兩邊煎成金黃色。
4、蔥姜蒜炸出香味。
5、將調(diào)料中的高湯和香料倒進(jìn)去，將步驟3煎制的小黃魚也一起倒進(jìn)去。
6、然后開大火將鍋中的食物燒開，之后再改成小火進(jìn)行四十分鐘的燜煮，接著將適量的味精調(diào)進(jìn)去。
7、撒上香菜就好啦。
八角的功效與作用
八角茴香的果實(shí)可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
有關(guān)八角桂皮燜魚的問題就講解到這里，通過以上的介紹我們可以得知，燜魚在制作的時(shí)候是非常繁瑣的，但是只要我們大家按照以上的方法來制作的話，那么就可以制作出鮮美的燜魚，事實(shí)上，經(jīng)常食用燜魚不僅可以讓我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還能提升我們的免疫能力。
