青花椒蒸魚(yú)是家常菜中會(huì)食用到的食物之一，只有清楚的掌握食物的制作方法這樣才能夠更好的去吸收到食材體現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分。我們食用食物的目的就是為了吸收食物的營(yíng)養(yǎng)和體會(huì)懂啊它們帶來(lái)的功效與作用。不同的食物的制作方法不同也是標(biāo)志著選擇材料的不同，那么就說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別。
不同食物的制作方法，也是為了滿足更多食用者的需求。只有制作出同種食物的不同的做法才能夠讓食用者長(zhǎng)時(shí)間去食用不會(huì)覺(jué)得厭的表現(xiàn)。因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間食用同種食物的話會(huì)造成厭煩的態(tài)度。那么青花椒蒸魚(yú)怎么做?
用料 :大白鯧海魚(yú)一條,青花椒,生姜.指天椒,蒸魚(yú)豉油
青花椒蒸魚(yú)的做法
魚(yú)收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘。這魚(yú)雖然大，但因?yàn)槭潜獾模圆挥瞄_(kāi)花刀也很容易,指天椒一根切小圈,放小碗加蒸魚(yú)豉油備用。如果是普通醬油可以加點(diǎn)白糖增加鮮甜味,腌魚(yú)的料酒倒掉不要，魚(yú)身下墊雙筷子,上面鋪適量青花椒,蒸鍋水沸騰后放入魚(yú)和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘,魚(yú)取出后倒掉蒸出來(lái)的汁，取出筷子，或者干脆換個(gè)碟子,炒鍋燒熱油澆在魚(yú)身上，再澆上蒸熱的豉油即可。
小貼士
1、不吃辣可以省略指天椒，青花椒不能省，否則就不是這道菜了。2、新鮮青花椒一次吃不完的可以密封后放冰箱冷凍保存。3、蒸魚(yú)的時(shí)候下面墊雙筷子加空更容易在短時(shí)間內(nèi)將魚(yú)蒸透，而且魚(yú)身子不會(huì)沾到腥汁便不會(huì)有腥味。4、小一點(diǎn)的魚(yú)蒸6分鐘就足夠了，關(guān)火后同樣再虛蒸2分鐘。5、如果嫌麻煩蒸魚(yú)豉油可以不加熱，直接澆上去差別不大，我是因?yàn)橛欣苯?，加熱后味道更足?
除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲(chóng);有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。
上面介紹了青花椒蒸魚(yú)是怎么去做的，一般食物的制作方法主要的步驟就是選擇材料方面，因?yàn)槭巢臉?biāo)志著是食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。我們食用食物也是為了去吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。青花椒蒸魚(yú)主要采用的就是青花椒還有魚(yú)，食用魚(yú)可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養(yǎng)元素。
