蠶蛹怎么做

作者:香米  時(shí)間:2014-08-04 05:23:53  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蠶蛹是非常滋補(bǔ)的食物,我們?cè)缭诠糯臅r(shí)候就已經(jīng)有了吃蠶蛹補(bǔ)身子的記錄了,有些人吃蠶蛹會(huì)過(guò)敏,所以大家在食用的時(shí)候要小心一點(diǎn),當(dāng)然蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味是不能被抹殺的,我們可以用蠶蛹作為食材來(lái)做出各種各樣的美味佳肴來(lái)。

蠶蛹怎么做

常見(jiàn)的蠶蛹做法是用來(lái)炒,蒸,煮,油炸等。常見(jiàn)的蠶蛹做出來(lái)的菜肴是香酥蠶蛹,煮繭蛹,清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹,蠶蛹不需要搭配其它食材,直接做已經(jīng)夠好吃了。

家常炒蠶蛹

材料

蠶蛹繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,

做法

1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈

2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分

3.鍋燒熱后,什么都不放,將繭蛹放鍋里小火干煸,煸至蠶蛹表面干爽無(wú)水分后,再稍煸一會(huì)兒盛出備用

4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放姜蒜末爆香,下煸過(guò)的蠶蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味,最后放入蔥花出鍋即可。

干煸蠶蛹

材料

主料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗凈切斜條,

輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉

做法

1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開(kāi)取出黑的東東

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里,讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味

3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這里不要偷懶哦

4、炒到油不見(jiàn)了,翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤(pán)了

上文我們介紹了蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蠶蛹的養(yǎng)生功效以及保健的作用,常吃蠶蛹不但可以滋補(bǔ)身子而且還能提高我們的免疫功能呢,上文介紹了蠶蛹的幾種做法,我們可以學(xué)習(xí)一些蠶蛹做法的教程后自己也嘗試著在家自制。

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