黃花菜我們也叫做是金針菜,黃花菜的營養(yǎng)非常的豐富,因?yàn)辄S花菜里含有多種微量元素,黃花菜里面含有我們?nèi)梭w需要的氨基酸,黃花菜可以起到抗菌消炎的功效,常吃黃花菜有清熱和止血的好處,所以黃花菜是非常受人們歡迎的一種蔬菜,那么黃花菜能不能發(fā)奶呢。
黃花菜的作用在于可以健脾胃,而且黃花菜有很好的補(bǔ)血功效,黃花菜能健腦并且起到了抗衰老的功效,黃花菜還能降低我們的膽固醇并且預(yù)防動脈硬化。
吳中書生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云:“萱草忘憂”。(出《述異記》) 人們用來佐膳的黃花菜,學(xué)名為萱草。大約已栽種了兩千多年,是我國特有的土產(chǎn)。據(jù)《詩經(jīng)》記載,古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征,遂在家居北堂栽種萱草,借以解愁忘忙,從此世人稱之為“忘憂草”。
蘇東坡曾賦日:“萱草雖微花,孤秀能自拔,亭亭亂葉中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,就是指母親的愛心。白居易也有過詩云:“杜康能散悶,萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。其實(shí),從科學(xué)的角度來看,一棵區(qū)區(qū)無名小花,本身并無含有任何解憂的元素,只不過在觀賞之際,助人轉(zhuǎn)移情感,稍散一時(shí)悶,略忘片刻之憂而已。在50年代,據(jù)聞敬愛的董必武同志在公差外地時(shí),寄給夫人何連芝四句道:“貽我含笑花,報(bào)以忘憂草,莫憂兒女事,常笑偕吾老”,以此勸慰她勿再為家事多憂。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用于治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經(jīng)衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分,而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長,豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
上文我們介紹了什么是黃花菜,我們知道黃花菜是一種藥食同源的蔬菜,常吃黃花菜不但能帶來營養(yǎng)而且還能起到了養(yǎng)生的功效,黃花菜能健脾胃和補(bǔ)血,黃花菜能健腦和抗衰老,此外黃花菜還有通乳的功效,所以黃花菜是可以發(fā)奶的。