鴨蛋是我們生活中的一種常見食品，但是通常人們對于鴨蛋的吃法一般都是腌制咸鴨蛋來吃的。但是，如果鴨蛋腌咸了怎么辦呢？鴨蛋腌咸了這種情況對于腌制咸鴨蛋的過程中是時(shí)有發(fā)生的，特別是對于腌制鴨蛋的新手來說，更是容易把鴨蛋腌咸了。把鴨蛋腌咸了通常是因?yàn)槭雏}放多了而引起的。
腌制咸鴨蛋是件非常復(fù)雜的事情，一般人是補(bǔ)貨腌制咸鴨蛋的，因?yàn)殡缰葡跳喌?，不僅需要一些相關(guān)的技巧，而且還要有足夠的耐心。因?yàn)樵陔缰葡跳喌暗倪^程中是要時(shí)常注意的，不然不一小心就會(huì)把鴨蛋腌咸了。下面就來說說鴨蛋腌咸了之后的處理方法。
你把腌咸的鴨蛋取出來（生的?。?，然后泡在淡的涼水里面，泡一會(huì)再煮，一定不咸了，而且蛋黃還是油油的。但是要注意的是要現(xiàn)吃現(xiàn)泡，不要一下泡多了要不就壞掉了。還可以把辣椒和大蒜子切得細(xì)細(xì)碎碎的,和咸蛋攪勻了,放油,炒著吃.記得配料都不要放鹽啊.和勻以后放個(gè)半小時(shí)吧,這樣可以有效讓咸味中和一下。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng)；有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效；適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功用：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等；胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。
進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用
1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個(gè)，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內(nèi)，加沸水溶化，待冷后打入鴨蛋，調(diào)勻，上籠用武火蒸15～20分鐘即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛，干咳少痰，口燥咽干 鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個(gè)，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時(shí)，將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。
所以，在大家以后的生活里面，要是再次出現(xiàn)鴨蛋腌咸了的情況，請不要慌張，也不要著急，鴨蛋腌咸了好辦，至于詳細(xì)的解決方法，上面的文章已經(jīng)詳細(xì)地指出，所以大家可以按照上面處理鴨蛋腌咸的時(shí)候的辦法，來制定一個(gè)屬于自己的特定方案來。
