丁香魚是在南方的沿海地區(qū)很常見的，在北方這樣的魚就很少能見到了，它也是小銀魚的一種，它的個頭是很小的，但是營養(yǎng)價值卻是很高的，不論是配粥，炒菜都會有特別好吃的味道，它的肉質(zhì)都是特別的鮮美的，也是海產(chǎn)品中比較好的一種，下面我們看看丁香魚的營養(yǎng)價值。
丁香魚大家了解嗎，這樣的魚是在南方很常見的，它的肉質(zhì)的味道很好，很鮮，吃法也很多，特別是油炸一下放在冰箱里，想吃的時候拿出來直接吃就行了，那么大家知道丁香魚的營養(yǎng)價值嗎。
丁香魚的營養(yǎng)價值：
據(jù)祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！泵耖g還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。
據(jù)分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。
飲食做法
其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，整條可食;又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。
例如:辣炒丁香魚
原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟后撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。
丁香魚的營養(yǎng)價值大家應(yīng)該知道了吧，它是很有嚼勁的，特別是油炸的丁香魚味道會更好，營養(yǎng)價值也高，能夠治療很多的疾病，大家在平時可以多吃一些丁香魚，對它的做法也要去多一些了解，特別是辣炒丁香魚是很受歡迎的了。
