姜是很常見的食材，這類食材在使用上，也是有著很多方式，姜在制作一些佳肴的時候，都是可以放入的，例如魚、湯都是可以選擇，它對體味效果非常不錯，而且姜對消除人體寒氣也是有著很好幫助，在對姜選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行的，那醋泡姜用什么醋呢?
很多人對醋泡姜用什么醋并不是很清楚，醋泡姜也是有著它獨(dú)特的作用，因此在對它選擇的時候，也是需要對醋泡姜作用進(jìn)行很好的認(rèn)識，那醋泡姜該選擇什么醋好呢?
醋泡姜：
材料：生姜一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
以上就是對醋泡姜用什么醋詳細(xì)介紹，在制作醋泡姜的時候，可以使用米醋和陳醋，這兩種醋都是不錯之選，對泡姜后，使得姜在作用上，有所提升，那在吃醋泡姜的時候，都是要適量的進(jìn)行，這樣對胃部也是有著很好保護(hù)。
