鴨肉其脂肪率較為低，僅僅比雞脯肉高一點(diǎn)點(diǎn)，可是其不飽和脂肪成分高，不擔(dān)憂吃鴨肉后沉淪為折翼的天使。大冬季的，吃上一口冒著熱流的鴨肉是最悠閑的了，將鴨肉燉著吃，肉質(zhì)地嫩嫩，由于燒煮過(guò)，因而鴨肉越來(lái)越酥爛，寶寶也可以服用呢。做清燉鵝肉實(shí)際上不很難，最先清洗鴨肉，隨后放進(jìn)沸水中焯十多分鐘，以后再放進(jìn)鍋中煸炒，最終就能燒煮了。下邊貼出清燉鵝肉的做法，一步兩步跟隨做吧。
生產(chǎn)清燉鵝肉疫苗
原材料：鴨肉、米酒、蔥、姜、蒜、麻椒。
作法：
1、鴨肉削皮切一小塊，放進(jìn)開(kāi)水中，添加米酒，拌和一下去掉白沫子。
2、鍋中加點(diǎn)油，倒進(jìn)鴨肉，以后放進(jìn)準(zhǔn)備好的蔥、姜及其麻椒，煸炒一下。
3、煸炒一會(huì)兒添加適量冷水，燒煮鴨肉至爛熟就可以。
清燉鵝肉怎么做美味
作出美味可口的清燉鵝肉，最先需要確保食物，也就是鴨肉的新鮮。因?yàn)轼喨庑任秲狠^重，需要在入鍋燒煮以前放進(jìn)開(kāi)水中，添加米酒去去腥味，自然也可以添加生姜片。做清燉鵝肉較為重要的一步是煸炒鴨肉。煸炒鴨肉能讓其更進(jìn)味，還能減少燉鵝肉的時(shí)間。有的人清燉鵝肉的情況下習(xí)慣性將皮除掉，不除掉還可以，除掉得話做出去的鴨肉沒(méi)那麼油膩感，但是鵝皮營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富多彩呢，喜歡吃鵝皮的人能夠保存喲。小結(jié)一下，作出美味可口清燉鵝肉需要保證3點(diǎn)，第一，購(gòu)買新鮮的鴨肉；第二除去腥味兒；第三，煸炒鴨肉。
新鮮的鴨肉呈紅色，并且沒(méi)有過(guò)多的血流水出去。假如鴨肉的色調(diào)早已變暗紅色了，那麼就不必選購(gòu)了。做清燉鵝肉最好是挑選白鵝肉，翼下肉厚、尾端肉厚并且綿軟、外皮光澤度鴨肉最好。
選好鴨肉后，需要將除掉鴨肉的腥味兒，將鴨肉放進(jìn)開(kāi)水中，添加米酒或是生姜片，焯十多分鐘后撈出，那樣就能除去腥味兒了。接下去需要煸炒鴨肉，令其更為進(jìn)味，煸炒后用于煲湯湯味會(huì)較濃厚鮮美。炒鴨肉的情況下添加麻椒、蔥段略微煸炒一會(huì)就可以了。
清燉鵝肉的營(yíng)養(yǎng)成分
民俗廣為流傳著“吃鴨肉，喝鵝肉湯，一年四季不咳嗽”的俗語(yǔ)，鴨肉和籮卜一起燉還能具有補(bǔ)肺氣、止咳平喘的作用呢。但是鴨肉的腥味兒較重，在清燉的情況下需要搞好除去其腥味兒在流程喲，盡管鴨肉的肉質(zhì)地沒(méi)有雞脯肉那麼軟嫩，但也是蠻細(xì)嫩的，燒煮后的鴨肉肉質(zhì)地酥爛，寶寶還可以服用呢。吃清燉鵝肉的情況下需不需要只光著喝粥不吃肉，鴨肉才算是這道美味可口的重中之重呢。
蛋白質(zhì)含量完爆多種多樣肉類食品
鴨肉關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素為的蛋白，其蛋白質(zhì)含量比鵝肉、雞脯肉、牛羊肉及其生豬肉必須高。
脂肪率少，并且是優(yōu)質(zhì)脂肪
鴨肉的脂肪率也較為低，并且是高品質(zhì)的人體脂肪，由于其帶有較多不飽和脂肪，要想控制休重人還可以開(kāi)心的服用清燉鵝肉呢。
帶有多種多樣身體必須氨基酸
鴨肉帶有身體必不可少的多種多樣碳水化合物、蛋白、多種營(yíng)養(yǎng)元素、維生素b3、糖、營(yíng)養(yǎng)元素，在其中碳水化合物構(gòu)成貼近身體所需碳水化合物的占比，身體能不錯(cuò)的消化。
