石膏做豆腐可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些副作用,引起膽結(jié)石,患者可以根據(jù)不同情況采取相對(duì)應(yīng)治療手段。
少量的石膏做豆腐一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,因?yàn)槿梭w可以將其代謝掉,反而能補(bǔ)充少量鈣質(zhì),但如果一次性食用過多則會(huì)產(chǎn)生副作用,比如石膏過量容易引起膽結(jié)石。制作豆腐所用的石膏本質(zhì)就是硫酸鈣,屬于一種蛋白質(zhì)凝固劑,石膏本身也是一種中藥,沒有毒性,用石膏點(diǎn)豆腐,色澤會(huì)比較白,含水量較多,常被稱為嫩豆腐。
石膏吃多了會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),尤其是本身就患有結(jié)石或尿路結(jié)石的患者。