可能大家在生活中都聽(tīng)說(shuō)過(guò)牛鞭和虎鞭，但對(duì)于驢鞭可能很多人就沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)了。然而，對(duì)于這種大家比較少聽(tīng)見(jiàn)的東西，我們應(yīng)該怎么做菜好吃呢?現(xiàn)在就讓我們來(lái)看看文章介紹的三鞭湯和蟲(chóng)草蒸驢鞭，讓我們這些不懂的利用利用驢鞭的人好好了解驢鞭的制作方法，更好的體現(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)，驢鞭對(duì)我們的身體健康和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很大的幫助，特別是一些陽(yáng)虛的朋友，吃一些驢鞭可以有效的幫助我們提高自己的腎功能，提高我們的生活質(zhì)量和身體抵抗力。
功效益腎強(qiáng)筋。主治陽(yáng)痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。驢鞭做法指導(dǎo)：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢(qián)。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。
③治骨結(jié)核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃三鞭湯。
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜。
三鞭湯
菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜。
口味：咸鮮味 工藝：煮。
三鞭湯的制作材料：
主料：牛鞭(泡發(fā))100克,驢鞭100克,狗鞭100克。
輔料：香菜5克。
調(diào)料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
教您三鞭湯怎么做，如何做三鞭湯才好吃。
1. 將牛鞭焯水洗凈;
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片;
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白胡椒粉、味精，燒開(kāi);
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
小帖士-健康提示：
1. 三鞭鮮香、湯清味美、營(yíng)養(yǎng)豐富;
2. 益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)壯筋骨、填精被虛。
小帖士-食物相克：
狗鞭：狗鞭不與蒜同食，食之損人。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。菜名】 紅燒驢鞭
【特點(diǎn)】 色澤棗紅，驢鞭軟爛，味道醇香。
【原料】
主料 驢鞭1公斤。調(diào)料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
【制作過(guò)程】
(1) 先將驢鞭洗凈，剪開(kāi)外皮用開(kāi)水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至驢將鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥
功能：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精補(bǔ)髓。
蟲(chóng)草蒸驢鞭
原料配備：
熟驢鞭肉200克，蟲(chóng)草{冬蟲(chóng)夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。
制作方法：
①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲(chóng)草洗凈，韭菜切末。
②將驢鞭肉，蟲(chóng)草同放蒸碗里加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內(nèi)用大火沸水蒸2小時(shí)即可取出食用。
椒鹽驢鞭
椒鹽豬鞭，微辣香口，咬嚼起來(lái)，韌勁十足，牙齒運(yùn)動(dòng)頻繁。為了辟去驢鞭的尿臊膻味，廚師啤水了四至五小時(shí)，之后吸干水分，切成一小截一小截;再用粉漿、蛋黃撈醮一下，放入油鍋里翻炸幾分鐘，再回鍋用椒鹽調(diào)味爆撈，上碟 就可以了。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)驢鞭怎么做好吃應(yīng)該有一定的認(rèn)識(shí)了吧，如果你們想要補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，我們希望大家能夠根據(jù)自己的口味來(lái)制作驢鞭，也可以根據(jù)文章的做法來(lái)做。食用驢鞭比我們食用牛鞭或者其他更加節(jié)省開(kāi)支，希望你們好好利用。
