我們?nèi)粘３缘氖澄锓N類(lèi)很多，肉蛋奶，蔬菜，水果，雜糧，細(xì)糧。有各種各樣的分類(lèi)方法，但是并不是所有人都了解所有的分類(lèi)。比如說(shuō)嘌呤類(lèi)食物，很多人甚至根本沒(méi)提供過(guò)這種名詞。就更不用提各種分類(lèi)了。但是這種分類(lèi)對(duì)于我們身體攝取營(yíng)養(yǎng)又是極為重要的。
那么嘌呤類(lèi)食物究竟是一種什么類(lèi)型的食物呢?嘌呤類(lèi)食物又是就怎么分級(jí)的呢?不同級(jí)別的嘌呤類(lèi)食物都有哪些呢?相信很多對(duì)養(yǎng)生有了解的人都會(huì)查詢(xún)嘌呤類(lèi)食物。
嘌呤是有機(jī)化合物，無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。第一類(lèi) 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇第二類(lèi) 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)1.魚(yú)類(lèi)：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類(lèi)、鰻魚(yú)及鱔魚(yú);
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;3.禽類(lèi)：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;第三類(lèi) 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌<75mg)1. 魚(yú)蟹類(lèi):青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到嘌呤類(lèi)食物是含有有機(jī)化合物的食物，一般海鮮是嘌呤類(lèi)嘌呤類(lèi)食物中嘌呤含量比較高的，粗糧蔬菜一類(lèi)含量比較低。了解到這些知識(shí)，就可以根據(jù)自己體內(nèi)對(duì)嘌呤的需求量來(lái)補(bǔ)充嘌呤類(lèi)食物了，不必?fù)?dān)心不了解了。
