魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是非常高的，它的脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對(duì)很多的疾病進(jìn)行一些防控和護(hù)理的作用，同時(shí)患有心腦血管和中風(fēng)了高血壓的患者對(duì)于一些的修復(fù)腦細(xì)胞的效果也是非常好，然后吃魚(yú)類也是可以預(yù)防其他類型的的疾病，都是的魚(yú)的做法也是非常多的很多。
家庭主婦呢在家里做魚(yú)呢，遇到比較困擾的一個(gè)問(wèn)題就是煎魚(yú)一個(gè)會(huì)粘鍋，在高溫的作用下會(huì)產(chǎn)生一定的致癌會(huì)產(chǎn)生一些其他不好的影響，而且影響的菜品的美觀，那么煎魚(yú)怎么進(jìn)行制作的下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于如何進(jìn)行制作才能不粘鍋。
1、剛剛買來(lái)的鮮魚(yú)，可不除鱗，將魚(yú)洗凈后，晾去水1分，下熱油煎。如是腌魚(yú)煎前應(yīng)除魚(yú)鱗，洗干凈。
2、首先將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、然后把魚(yú)或魚(yú)塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚(yú)晾去水分，先將魚(yú)放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚(yú)在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚(yú)前用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚(yú)，煎至魚(yú)皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、也可以在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、當(dāng)然如能在魚(yú)體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
以上就是煎魚(yú)制作不粘鍋的簡(jiǎn)單方法，相信對(duì)于很多朋友都有所了解了，脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對(duì)很多的疾病進(jìn)行一些防控和護(hù)理的作用，同時(shí)患有心腦血管和中風(fēng)了高血壓的患者對(duì)于一些的修復(fù)腦細(xì)胞的效果也是非常好的。
