隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的家庭都用電飯鍋燒飯煮粥了，用電飯鍋煮粥比起用天然氣既安全又省錢。但是有的朋友覺得用電飯鍋煮出來的粥始終都不如傳統(tǒng)做法做出來的粥好吃，那么怎么做才能使，用電飯鍋煮出來的粥好吃又營養(yǎng)呢?
下面就給大家介紹一些小竅門，只要掌握了這些小竅門，您用電飯煲也能煮出美味營養(yǎng)的好粥。首先是，用來煮粥的水是大有講究的，一定不要用自來水，因為自來水中含有大量的氯，氯會破壞大米里的維生素，用自來水煮粥不但破壞了粥的營養(yǎng)價值，同時也破壞了粥的口感。
又由于大米中的淀粉不溶于涼水，所以最好用溫熱的開水煮粥，而且為了使粥煮出來更爛，最好先將米泡上一段時間，然后再倒入熱水，蓋上鍋蓋煮，這樣還有個好處就是省電。有的朋友問，為什么用電飯鍋煮粥經(jīng)常粥會從鍋中溢出來，其實這也有既簡單又行之有效的方法，那就是在煮粥前往電飯鍋里點幾滴香油，這樣就不會出現(xiàn)粥溢出的情況了，而且加了香油后的粥煮出來很香。
大家如果喜歡喝粘稠一些的粥，還有個小竅門，就是當粥煮好后不要急于打開電飯鍋的鍋蓋，而是讓粥在鍋里悶上一段時間，大致有個兩個小時就可以了，這時粥會變得非常粘稠，吃起來口感很好。煮粥的原料不僅限于大米，還可以加入紅棗、黑米、綠豆、核桃等，這樣煮出來的粥既好吃又非常有營養(yǎng)。
而且大家還要注意一點，就是加入綠豆等食材后，更需要事先多泡一段時間，否則不容易煮爛，放水的量可自行掌握，但不要過少，不然就成了燜米飯了。
