粉條是一種比較受歡迎的食材，到了寒冷的冬天，尤其是東北都會(huì)燉上一大鍋豬肉燉粉條。粉條的做法比較多，大多數(shù)人會(huì)選擇包包子或者是燉著吃，其實(shí)粉條也可以單純炒著吃，也就是今天說的炒粉條，這是一個(gè)需要功夫的飯菜，一旦做不好很容易導(dǎo)致粉條又粘又坨，影響胃口。那么，炒粉條怎么讓不粘不坨呢?
第1個(gè)步驟，其實(shí)是應(yīng)該要用溫水浸泡的，但是大多數(shù)的人都覺得既然已經(jīng)是炒粉條了，那么就可以直接放在水里面焯水了，但是對于這種方法來說，其實(shí)是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)槿绻苯影逊蹢l放在水里面焯水的話，就會(huì)讓這個(gè)粉條特別的黏，而且吸水性不足，自然也就會(huì)讓這個(gè)粉條成為一團(tuán)或者是粘在鍋底了。
在炒粉條時(shí)候第1步，首先就是要把這個(gè)粉條放在溫水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，而且要把它給浸泡兩個(gè)小時(shí)之后還要放在冷水里面過濾一遍。這樣的話，是為了讓這個(gè)粉條更加的爽口，不會(huì)粘在一起，接下來就需要把這個(gè)粉條放入一些調(diào)料攪拌均勻了。
一般情況下在炒粉條的時(shí)候都會(huì)加入一些肉末，首先要把這個(gè)肉末煸炒變色之后再把準(zhǔn)備好的粉條放在鍋里面進(jìn)行翻炒均勻，那么因?yàn)檫@個(gè)粉條本來就是非常容易熟的，所以說只需要翻炒一兩分鐘之后就可以再撒入一些蔥花香菜的出鍋了。
對于這個(gè)炒粉條來說，其實(shí)制作起來真的是非常的簡單，只需要掌握好最關(guān)鍵的第1步就可以了，就是因?yàn)楹芏嗳嗽谥谱鞯臅r(shí)候都是直接焯水沒有浸泡，所以說才會(huì)出現(xiàn)這樣的坨成一團(tuán)或者是粘鍋，還有的人雖然浸泡了，但是卻沒有經(jīng)過涼水過水，所以也是會(huì)出現(xiàn)這種情況的，那么以后在炒粉條的時(shí)候就一定要牢記這個(gè)第1步了。
