油炸的東西現(xiàn)在類(lèi)型是非常多,無(wú)論是水果,還是蔬菜都是可以用來(lái)油炸,這樣油炸后就會(huì)讓味道變得更加好,也會(huì)使得很多的兒童都非常愛(ài)吃,不過(guò)這樣的油炸食物千萬(wàn)不要吃太多,否則就會(huì)讓自己的身體當(dāng)中吸收太多的油脂,這樣不僅是會(huì)引起長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn),也是會(huì)導(dǎo)致自己攝入后出現(xiàn)上火的風(fēng)險(xiǎn)
水果沙司串原料:蘋(píng)果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤
配料:炸粉50克 雞蛋2個(gè) 煉乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克面包糠500克
制法:首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片,把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個(gè)調(diào)制的全蛋糊,再粘上全蛋糊穿好串成半成品,吃時(shí)下入150度的油溫中炸至金黃色即可(4—5個(gè)/串)
注:在變色的水果時(shí)可用鹽水泡制一下
油炸蔬菜類(lèi)
一帆風(fēng)順
原料:冬瓜500克面包糠200克
調(diào)料:白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個(gè)
炸粉50克 生粉20克
制法:A、將冬瓜切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片備用。
B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調(diào)成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹勻,再粘上面包糠穿串4—5個(gè)/串成半成品,下入150度的油中炸至金黃色即可。
油炸肉類(lèi)
黃金脆雞排主料:雞脯肉1斤
調(diào)料:腌粉20克 香油2克
雞蛋1個(gè) 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味調(diào)料20克 少許清水
吉士粉5克
制法:A、將雞脯肉片成厚0.8厘米的片,把片用刀輕輕切成十字形的排,之后用腌粉,香油一起腌至40分鐘左右備用。
B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉,香脆炸粉和適量的清水,用生粉調(diào)至成稠狀備用。
C、將腌好的雞排一片片的粘上B(全蛋糊),再粘上面包糠用手壓緊,穿上竹簽至成半成品。
D、炸鍋中的油燒至180度,下入半成品的雞排炸至金黃色,撒上干味調(diào)料即可。