板栗是生活中很常見的一種食物,這種食物在我國的產(chǎn)量非常大,平時(shí)生活中都可以買來吃,板栗的營養(yǎng)價(jià)值還比較高,首先是它含有豐富的碳水化合物以及蛋白質(zhì),另外板栗含有多種維生素,比如維生素c含量就很高,還含有大量的淀粉以及胡蘿卜素等等,大家都喜歡煮板栗來吃,那么煮板栗需不需要加糖呢?
煮栗子放糖嗎?
板栗是正好上市的季節(jié),很多人都愛吃,生的熟的都可以哦,那么煮板栗可以放糖嗎?糖煮板栗怎樣做才又香又甜?
煮板栗可以放糖嗎
可以放也可以不放,按500克栗子來說,
1、先將買來的栗子,洗干凈,然后用刀子在每一個(gè)栗子身上劃一個(gè)“十”字,一定要把握力度,不能將栗子切碎,也不能輕輕的劃痕,要切入栗殼,且不能切到栗肉;有條件的話,可以雙面劃“十”字;
2、在鍋里放冷水,帶冷水費(fèi)開后,將切好的栗子放在熱水中,然后蓋上鍋蓋,大約煮20分鐘;
3、將鍋中栗子撈出,放入熱水中,洗凈,瀝干水分;倒掉鍋中廢水,將鍋洗干凈,然后加上熱水,放入剛才洗凈的栗子,繼續(xù)煮,鍋中的熱水需要沒過栗子;
4、待鍋里的水開后,放白糖在鍋中,分量大概是一斤栗子加200克糖,然后將糖暈開在鍋里;
5、大約煮20分鐘后,糖水栗子就煮好了,這時(shí)候栗子已經(jīng)將糖分吸收到栗肉里,打開栗子,滿滿都是栗肉的香氣,吃起來又帶有甜甜的味道。
如何挑選好的栗子
栗子要煮的好吃,首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗,不妨試試以下方法:
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤為好,如果無光澤或顏色過深,則表明內(nèi)部已變質(zhì),還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多,而陳年板栗表皮光滑,絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來手感堅(jiān)硬的,則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿,如果板栗殼能輕易捏扁,有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味,壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
糖煮板栗怎樣做才又香又甜
糖煮板栗
現(xiàn)在買的板栗比前些日子買的又大又甜,真是吃起來非常的甘甜,板栗又叫栗子,是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子性味甘溫,養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰
主料:板栗1000g
輔料:白糖適量、水適量
步驟
1.將板栗倒入盆里
2.將板栗用水洗凈
3.將板栗倒入高壓鍋里
4.將白糖放入
5.將高壓鍋蓋上煮15分鐘
6.打開高壓鍋將板栗撈出
7.呵呵好香甜的板栗
小貼士:用高壓鍋煮板栗不但外殼容易剝,而且也節(jié)省煮的時(shí)間。板栗煮好了關(guān)火,等鍋里的氣體放沒了再把高壓鍋打開,否則會(huì)崩傷。