板栗是生活中很常見的一種食物，這種食物在我國的產(chǎn)量非常大，平時(shí)生活中都可以買來吃，板栗的營養(yǎng)價(jià)值還比較高，首先是它含有豐富的碳水化合物以及蛋白質(zhì)，另外板栗含有多種維生素，比如維生素c含量就很高，還含有大量的淀粉以及胡蘿卜素等等，大家都喜歡煮板栗來吃，那么煮板栗需不需要加糖呢？
煮栗子放糖嗎？
板栗是正好上市的季節(jié)，很多人都愛吃，生的熟的都可以哦，那么煮板栗可以放糖嗎？糖煮板栗怎樣做才又香又甜？
煮板栗可以放糖嗎
可以放也可以不放，按500克栗子來說，
1、先將買來的栗子，洗干凈，然后用刀子在每一個(gè)栗子身上劃一個(gè)“十”字，一定要把握力度，不能將栗子切碎，也不能輕輕的劃痕，要切入栗殼，且不能切到栗肉；有條件的話，可以雙面劃“十”字；
2、在鍋里放冷水，帶冷水費(fèi)開后，將切好的栗子放在熱水中，然后蓋上鍋蓋，大約煮20分鐘；
3、將鍋中栗子撈出，放入熱水中，洗凈，瀝干水分；倒掉鍋中廢水，將鍋洗干凈，然后加上熱水，放入剛才洗凈的栗子，繼續(xù)煮，鍋中的熱水需要沒過栗子；
4、待鍋里的水開后，放白糖在鍋中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然后將糖暈開在鍋里；
5、大約煮20分鐘后，糖水栗子就煮好了，這時(shí)候栗子已經(jīng)將糖分吸收到栗肉里，打開栗子，滿滿都是栗肉的香氣，吃起來又帶有甜甜的味道。
如何挑選好的栗子
栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗，不妨試試以下方法：
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤為好，如果無光澤或顏色過深，則表明內(nèi)部已變質(zhì)，還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來手感堅(jiān)硬的，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
糖煮板栗怎樣做才又香又甜
糖煮板栗
現(xiàn)在買的板栗比前些日子買的又大又甜，真是吃起來非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰
主料：板栗1000g
輔料：白糖適量、水適量
步驟
1.將板栗倒入盆里
2.將板栗用水洗凈
3.將板栗倒入高壓鍋里
4.將白糖放入
5.將高壓鍋蓋上煮15分鐘
6.打開高壓鍋將板栗撈出
7.呵呵好香甜的板栗
小貼士：用高壓鍋煮板栗不但外殼容易剝，而且也節(jié)省煮的時(shí)間。板栗煮好了關(guān)火，等鍋里的氣體放沒了再把高壓鍋打開，否則會(huì)崩傷。
