其實魚肉是比較鮮美的肉質(zhì),而且經(jīng)常吃魚肉的話也不容易使人變胖,相反魚肉還可以有減肥的功效呢,這也是魚肉一直以來受人們歡迎的原因。比較吃魚比較令人頭痛的一件事情就是魚刺,雖然魚肉好吃,但是魚刺多的令人頭痛。下面就給大家說幾種比較適合清蒸的魚類,而且這些魚的魚刺也是很少的。
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺,細(xì)刺很少。味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鈉等元素。由于沒有細(xì)刺,所以很適合孩子食用。
2、鯧魚
鯧魚也有多種,比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等,其中金鯧體型攪較大,全身一根大刺,小刺很少,而且價格很親民,非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)胃益精、柔筋利骨,對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預(yù)防作用。
3、鲅魚
鲅魚肉多刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且肉質(zhì)堅實緊密,呈錐子狀,大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外,也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚,鲅魚是最佳選擇,風(fēng)味獨特的熏鲅魚,是佐酒下飯的美味佳肴。
4、鱸魚
鱸魚小刺也比較少,且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素,具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥也有很好的療效,常吃既補(bǔ)身,又不會造成營養(yǎng)過剩,非常適合孕婦和產(chǎn)后婦女食用。