新鮮銀耳是有毒的,其中含有啉的有毒物質(zhì),通常需要經(jīng)過特殊的加工,才能夠?qū)⑵渲械亩拘匀コ绻陲嬍承迈r銀耳后,可能會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢、紅腫以及皮疹乏力等不適的現(xiàn)象,通常在停止使用后,癥狀會逐漸消失。
通常市面上賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工處理過的,是可以食用的,銀耳具有生津益氣,滋陰養(yǎng)胃的作用,通常用于治療干咳,咳嗽,肺熱咳喘等癥狀,其中含有大量的維生素以及鈣質(zhì),能夠提高身體的免疫力,適當使用對身體有很大的好處。