田七煲烏雞這是以田七和烏雞為主要原材料，而后通過(guò)煲的烹飪方式而做出來(lái)的一種美食。這種美食不僅味道鮮美可口，并且對(duì)人體存在有許多的好處，比如補(bǔ)腎，調(diào)理身體，補(bǔ)血益氣、止血化瘀等等，因此非常的受人歡迎。那么既然田七煲烏雞這么棒大家想不想知道其怎么做呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下田七煲烏雞做法及功效。
田七煲烏雞的功效
原料：烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
做法：南棗用水浸洗。烏雞宰洗干凈，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，當(dāng)能補(bǔ)血益氣，神采再現(xiàn)。
田七烏雞湯的做法
1.準(zhǔn)備食材：烏雞1只(約1200克)、田七15克、紅棗8顆、陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙、清水2500毫升
2.步驟1：將紅棗、陳皮洗干凈備用。
3.步驟2：將田七洗干凈后壓成小碎塊，備用。
4.步驟3：將烏雞洗干凈，斬成大塊。
5.步驟4：把烏雞放入鍋中，倒入清水，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，撇清浮沫后撈出，并用清水洗干凈雞肉上的浮沫。
6.步驟5：鍋中倒入清水，放入烏雞、陳皮、紅棗、姜片和田七碎塊。
7.步驟6：大火煮沸后，換成小火燉煮至少3個(gè)鐘頭。
8.步驟7：食用前用鹽調(diào)味即可。烹飪小貼士烹調(diào)之前先將烏雞過(guò)沸水焯燙，煮出來(lái)的湯水可以更清澈。
田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效，烏雞則能滋補(bǔ)肝腎，這道田七烏雞湯有強(qiáng)心補(bǔ)血的功效，但不適宜孕期婦女飲用。
