瓜子是大家非常喜歡的零食之一，炒熟的瓜子是大家經(jīng)常最愛吃的。但是買到了瓜子之后，大家一定會發(fā)現(xiàn)一個問題，如果當(dāng)天吃不完的情況下，如果沒有很好的保存瓜子出現(xiàn)返潮的現(xiàn)象，味道會受到影響，就會變得非常的不好吃。瓜子返潮了，有的人一定會處理掉，就是把它扔掉，其實還有一些方法。瓜子反潮了怎么辦呢？
一、瓜子受潮了還能吃嗎?
瓜子受潮了能不能吃要看具體情況，如果受潮不嚴(yán)重，處理一下還是能吃的，如果受潮嚴(yán)重是不能吃的。
夏天溫度高，如果同時趕上多雨的時候，瓜子等堅果非常容易發(fā)生氧化變質(zhì)。其中，吸潮不僅會促進氧化反應(yīng)，還有利于霉菌的生長。
瓜子發(fā)生氧化變質(zhì)之后，不僅口感風(fēng)味變差、營養(yǎng)價值降低，還會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，如一些脂肪的氧化產(chǎn)物和黃曲霉毒素等。
如果瓜子受潮不嚴(yán)重，可以放入微波爐中稍微加熱一下，以降低其水分含量，但要注意處理后的瓜子盡快吃完。如果瓜子已經(jīng)發(fā)生氧化變質(zhì)，如出現(xiàn)哈喇味，就不要再吃了。
二、瓜子受潮不脆了怎么辦?
1、微波爐加熱
微波爐加熱能使瓜子吸收的水分散發(fā)出來。
方法：把瓜子平攤在盤中放置在微波爐內(nèi)中火轉(zhuǎn)3-4分鐘即可。注意火不能太大，否則瓜子容易烤焦。
2、冷凍干燥
瓜子放在-18攝氏度的冰箱冷凍層中，能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥變脆。
方法：把沒吃完的瓜子用盤子裝好放入冰箱的冷凍層，12小時后便可拿出。瓜子恢復(fù)酥脆的口感，跟新鮮瓜子一樣。
3、炒鍋加熱
用炒鍋加熱瓜子也能使瓜子變干變脆。
方法：把受潮的瓜子倒進炒鍋中，小火不斷翻炒直至瓜子變脆即可。
4、太陽照射
夏季溫度高，太陽照射也能干燥瓜子，使瓜子變酥脆。
方法：在干凈盤子中攤開瓜子，越薄越好，直接放在太陽下照射，直到瓜子變脆。
5、暖氣管加熱
潮濕的瓜子放在暖氣管上加熱，能使瓜子變脆。
方法：把瓜子裝盤子里放在暖氣管上加熱，經(jīng)常翻動。如果暖氣管上不好放盤子或盒子，還可以把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。
三、怎么防止瓜子受潮
1.瓜子應(yīng)保存在干燥、陰涼地方，已開封的瓜子注意密封，可以在包裝袋再外面套一個自封袋密封，盡量趕走袋中空氣，防潮效果加強;
2.買回來的現(xiàn)炒熱瓜子需要放涼后再裝入容器或袋中，否則瓜子更容易變潮;
3.未吃完的瓜子封好放冰箱中冷凍保藏，不僅瓜子酥脆、不易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味還能防蟲鼠
