燕窩是女性朋友非常好的補(bǔ)品，因?yàn)檠喔C含有豐富的膠原蛋白，能夠補(bǔ)充女性身體流失的膠原蛋白，幫助女性的肌膚恢復(fù)嫩白潤(rùn)滑的狀態(tài)，讓女性朋友的肌膚停留在最年輕的的狀態(tài)。有些女性朋友買(mǎi)了燕窩自己在家熬制，燉燕窩什么時(shí)候放冰糖是女性朋友很關(guān)心的一個(gè)環(huán)節(jié)，一起來(lái)了解下吧~
一、燉燕窩什么時(shí)候放冰糖
有兩個(gè)派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。
這里，燕安居營(yíng)養(yǎng)師給大家做一個(gè)分享，燕安居營(yíng)養(yǎng)師建議采用第二種做法，也就是燕窩先單獨(dú)燉好，再加冰糖，為什么呢？
1、天然燕窩，天然二字很重要，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)燕窩的時(shí)候追求天然，為啥燉的時(shí)候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨(dú)燉！
2、為什么要加冰糖？很多朋友對(duì)燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯(cuò)了，加冰糖只為了調(diào)味而已，并不是說(shuō)加了冰糖的燕窩營(yíng)養(yǎng)更高，功效更好。
這里推出一個(gè)改良方案：
1、燕窩單獨(dú)燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋后的燕窩中倒入一點(diǎn)冰糖水，即可食用。
同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨(dú)燉，輔料單獨(dú)做好，最后搭配一起食用即可。
二、燉燕窩用冷水還是熱水好
都可以。
燕窩需要隔水燉煮，外壺跟內(nèi)壺的水都可以用冷水，也都可以用熱水。
讓我們回想一下純凈燕窩燉煮視頻的內(nèi)容，我們注意到有一個(gè)步驟講到：先用大火燒開(kāi)，再調(diào)小火慢燉15分鐘。
沒(méi)錯(cuò)，要先把水燒開(kāi)，那我們燉煮的時(shí)候直接加熱水也是可以的。
有的朋友就會(huì)問(wèn)了，泡發(fā)燕窩也可以用熱水嗎?
首先，咱們純凈燕窩是不用泡發(fā)的(免泡、免挑、免洗、即燉)。
其次，燕盞泡發(fā)不建議用熱水。
三、冰糖燉燕窩要燉多久
看份量和時(shí)間，以下燉法僅供參考。
烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。
急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。
當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?
