豬蹄雖然吃起來(lái)很美味，但是在清理的過(guò)程中一定要清理干凈，否則容易感染細(xì)菌導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病。都知道豬生長(zhǎng)的環(huán)境很臟，而且豬的腳經(jīng)常在污濁的地方走動(dòng)，豬蹄又有縫隙很適合細(xì)菌的生長(zhǎng)，再者豬蹄上面還有很多的毛，如果清理不干凈的話，身體是很容易引起疾病的。
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是一定要多清洗幾遍，否則松香會(huì)引起致癌哦。
2.洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
豬蹄上的毛怎么去方便
1、長(zhǎng)點(diǎn)的毛，可以直接拿鑷子直接拔除。
2、縫隙里的毛，把火鉤子放在灶臺(tái)上燒的溫度高點(diǎn)(自己掌握火候)，然后放入縫隙去毛。
3、表面密密麻麻極短的毛，需要放到灶臺(tái)上用火燎一下，高度適當(dāng)即可。
一、燉黃豆豬腳湯
材料：
主料：豬蹄500克,大豆150克，調(diào)料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克
做法
1、將黃豆入盆內(nèi)，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用
2、豬腳洗凈放入中型鋁鍋內(nèi)，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋
4、見(jiàn)黃豆已爛后，加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調(diào)味，即可盛入大碗內(nèi)供食。
健康提示：燉物須先用大火，續(xù)用小火，可保質(zhì)爛，湯濃，味醇。
