雖然豬蹄有很好的美容效果，可以補充人體的膠原蛋白等物質(zhì)，但是豬蹄始終是不太干凈的，所以吃豬蹄之前一定要將豬蹄里面的臟東西清理干凈，還有最好用開水多燙幾遍，不然吃進去細菌了對身體就有害處了，下面介紹下如何將豬蹄清理干凈的步驟，做豬蹄的朋友可以收藏一下了。
1、豬蹄洗凈，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。
2、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。
3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。
4、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。
5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。
6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之后沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!
材料：豬腳一只，最好是前腳 .用水洗干凈，把中間的大骨剔除掉。
鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。
將豬手洗凈，從兩瓣中間切至兩根長骨處，不要切透保持半連接形態(tài)。
乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鐘，出鍋不燙手時用刀將豬手趾墊部份從關(guān)節(jié)處分離。
再用點小力氣就可以將兩根長骨與皮肉剝離了，將豬手的大塊皮肉部分從腕關(guān)節(jié)處切下就完成剔骨工作了。
