現(xiàn)在用土豆炸成的小吃,特別受人們的歡迎,很多人每天都要去吃,土豆是很有營養(yǎng)的食物,吃土豆可以溫中益氣,強身健體,土豆炸成的小吃香軟酥脆,口感極佳,但是如果想自己去炸土豆吃的話,想要炸的好吃是很難的,越是復雜的操作方法,越是難以完成,那么今天就來和小編看看土豆怎么炸好吃又簡單吧。
首先要確保其土豆片夠薄,如果薄度夠油炸時水分就容易揮發(fā),油炸前用冷水浸泡十分鐘,可以洗去多余的淀粉促進酥脆,最后一定要選擇淀粉含量低的土豆,另外油炸時油溫要高不然容易浸油,導致炸好的土豆片口感油膩。
炸土豆:
1、把土豆洗凈,切成薄片待用。盡量要切薄一些,不然外面炸焦了里面都還沒有熟。
2、把鍋里倒上油,可以稍微放多一些,不然土豆片不好炸熟。等油熱了之后,就把鹽放進鍋里,放適量,然后用勺子將油攪勻。
3、把土豆片一部分一部分的放進鍋里炸,一次不要放多了噢。
4、一邊炸一邊輕輕翻動,炸至兩面金黃就可以撈出鍋啦。
5、撒上孜然和蔥花,或者加番茄醬,炸土豆片就完成啦。