平時在購買菠蘿的時候一定要去挑選，如果菠蘿出現黑心，一定是不能購買，也是不能吃的，菠蘿出現黑心主要是因為菠蘿得了病，這種病叫爛心病，無論這種爛心病多大都都是不能做吃的，平時在選菠蘿的時候一定要學會挑選新鮮的，菠蘿的頂部的葉子應該呈現出清脆鮮綠的特點。
“黑心”實際上是菠蘿的一種爛心病，這種病與管理和氣候有關，多是由于生長期內雨水過多或施肥元素比例不合適造成的，這種病在采收期一般看不出來，只是菠蘿被砍下后儲藏一段時間后才明顯，菠蘿爛心后品質也將發(fā)生很大的變化。煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督所有關專家也表示，對于腐爛的水果，無論腐爛程度大小都不要食用。
菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。性平味甘，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。因此夏季是吃菠蘿最好的季節(jié)。
1、菠蘿果皮呈橙黃且微帶紅色、有光澤的，生長發(fā)育一般較為成熟，口味也更香甜。如果果皮還呈青綠色，就表示菠蘿還沒熟透，含有的糖分較低，口感會差很多
2、菠蘿頂部的葉子青翠鮮綠，通常表示其在生長過程中日照良好，又非常新鮮，吃起來更是味美多汁。
3、個頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個頭瘦長者要多，也更結實，這樣的“矮胖子”也相對更好吃、味更甜。
4、買菠蘿的時候還要注意看大小，大個的菠蘿熟得比較透，比小個子“發(fā)育”得更好，味道比較甜。還可以仔細聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
綜上的這些內容都是我在老大娘那里知道的菠蘿是什么季節(jié)的如何挑選的方法，這讓我好高興，學會了挑選菠蘿，當時買的時候就試一下，買回來的菠蘿要比以前的甜好多。這回我就能吃到甜的菠蘿了，這種方法你學會了嗎。也試試吧。
