枸杞是一種十分常見的植物中藥，而黑枸杞對于很多人來說也是十分常見的，一般黑枸杞生長在青海地帶，其中的的藥用價值非常高，含有大量的花青素，食用后可以對人體起到預(yù)防疾病的作用，而用青海黑枸杞泡水飲用還可以起到保護視力明目的功效，對延年益壽也有很大的幫助。
1、保護眼睛
黑枸杞對人類的眼睛有出色保護作用，平時人們可以堅持用黑枸杞泡水喝，它不但能預(yù)防視力下降，還能減少青少年假性近視出現(xiàn)，另外中老年人群多用黑枸杞泡水喝，還能預(yù)防眼花，眼底出血以及白內(nèi)障和干眼病等多種眼病發(fā)生。
2、延緩衰老延年益壽
黑枸杞中含有大量的花青素和枸杞多糖，還含有多種對人體有益的維生素與氨基酸，這些物質(zhì)都能滋養(yǎng)身體，提高人體組織細(xì)胞活性，經(jīng)常食用能延緩衰老也能延年益壽。另外它含有的花色甙也是一種天然抗衰老成分，能幫人們留住青春，讓身體保持一種年輕的狀態(tài)。
3、調(diào)節(jié)神經(jīng)預(yù)防失眠
黑枸杞中花青素的含量特別高，這種物質(zhì)可以直接深入大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能保護人類神經(jīng)元不被自由基傷害，它具有超強的抗氧化和抗過敏作用，平時食用以后可以提高神經(jīng)功能，預(yù)防失眠以及神經(jīng)衰弱，也能讓人們的思維更活躍，應(yīng)激反應(yīng)能力明顯提高。
黑枸杞不但能延緩衰老，還能補腎益精，它能提高人類的腎功能，可以緩解腎虛，而它含有的花青素則能清理身體內(nèi)的自由基，減少它們對人類腎臟的傷害，平時常食用可以預(yù)防腎虛以及腰膝無力。另外黑枸杞中的花青素和微量元素硒還能防止細(xì)癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，對現(xiàn)在人類高發(fā)的癌癥有很明顯的預(yù)防作用
黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但好的泡一個月后在飲用效果更好)。
黑枸杞泡水顏色會因水質(zhì)的PHP值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含一定的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?
