蝶拉猴相信很多人是不知道的，如果換一個(gè)說法，知了大家都知道是什么東西了吧?蝶拉猴其實(shí)是一種非常好吃且有營養(yǎng)價(jià)值的食物，甚至有的人拿其與蠶蛹相比較，盡管兩種食物都有著比較類似的地方，但是蝶拉猴的營養(yǎng)甚至要比蠶蛹還要高。那么，蝶拉猴的營養(yǎng)價(jià)值具體是什么呢?
蟬猴(蝶拉猴)性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。蟬猴營養(yǎng)豐富，味道可口，成為時(shí)髦的美味佳肴。
蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。山東、安徽北部一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”、“蝶拉猴”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“金蝶拉猴”或“熟了”，大小皆可食用，皮可入藥。
生長
蟬的蛹(蝶拉猴)在地下度過它一生的頭兩三年，或許更長一段時(shí)間。在這段時(shí)間里，它吸食樹根的汁液。然后在某一天破土而出，憑著生存的本能找到一棵樹爬上去。蟬蛹經(jīng)過幾年緩慢的生長，作為一個(gè)能量的儲(chǔ)存體爬出地面。它用來挖洞的前爪還可以用以攀援。
當(dāng)蟬蛹的背上出現(xiàn)一條黑色的裂縫時(shí)，蛻皮的過程就開始了。蛻皮是由一種激素控制的。蟬蛹的前腿呈勾狀，這樣，當(dāng)成蟲從空殼中出來時(shí)，它就可以牢牢地掛在樹上。蟬蛹必須垂直面對樹身，這一點(diǎn)非常重要。這是為了成蟲兩翅的正常發(fā)育，否則翅膀就會(huì)發(fā)育畸形。蟬將蛹的外殼作為基礎(chǔ)，慢慢地自行解脫，就象從一副盔甲中爬出來。整個(gè)過程需要一個(gè)小時(shí)左右。
當(dāng)蟬的上半身獲得自由以后，它又倒掛著使其雙翼展開。在這個(gè)階段，蟬的雙翼很軟，它們通過其中的體液管使之展開。體液管由液體壓力而使雙翼伸開。當(dāng)液體被抽回蟬體內(nèi)時(shí)，展開的雙翼就已經(jīng)變硬了。如果在一只蟬雙翼展開的過程中受到了干擾，這只蟬將終生殘廢，也許根本無法飛行。蛻皮后的知了附著在樹枝上，依靠吸食樹枝或樹干的汁液生存。
