人們在生活中并不能經常吃到竹笙，甚至很多人都不知道竹笙這種食物，竹笙的本質其實是一種竹筍菌，竹笙在不同的地方有不同稱呼，比如又稱為竹松，或者稱為竹菌等等，竹笙不僅吃起來味道非常鮮美，而且其營養(yǎng)價值非常高，是人們公認的保健食品，那么孕期女性是否可以吃竹笙呢？
竹笙孕婦可以吃嗎？
孕婦可以吃竹蓀。
竹蓀是一種珍貴的菌類，味道鮮美，不僅能提高食欲，而且能補充多種營養(yǎng)，孕婦適當吃有好處。
1、含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力；竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
孕婦吃竹蓀需注意：竹蓀雖補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，但竹蓀性涼，脾胃虛寒的準媽媽不要吃得太多，干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)，并徹底清洗干凈，另外，記得剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
孕婦吃竹蓀的做法
竹蓀，香甜脆口，鮮嫩美味，是菌類菜肴中的上品。孕婦可以適當吃哦。
懷山竹蓀炒豆芽
主料：綠豆芽200克
輔料：山藥（干）20克，竹蓀（干）50克
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，植物油30克
制作方法：
1、將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條；
2、豆芽洗凈去須根；
3、懷山洗凈后上籠蒸軟，切成絲；
4、姜切成片，蔥切成段；
5、將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香；
6、隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。
竹蓀排骨湯
主料：豬排骨（大排）200克，竹蓀（干）100克
輔料：姜5克
調料：味精2克，胡椒粉2克，白酒5克，鹽5克，雞粉3克，香油5克
制作方法
1、先將竹蓀用熱水泡發(fā)，除去頭部后切段，以冷水沖洗干凈。
2、姜切片。
3、排骨用開水煮過，除去泡沫后，將排骨撈起置于一邊備用。
4、將湯鍋中注入3杯水燒開，放進所有的材料（排骨、竹笙、姜）和調味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉），撈去泡沫后繼續(xù)煮60分鐘，最后淋上香油即可出鍋食用。
