豬骨髓是存在于豬骨頭中的一種物質(zhì)，也是對于人體健康十分有益的食物。用豬骨髓，可以烹飪出各種各樣的菜肴來。而對于很多人來說，豬骨髓都是比較適合食用的，比如說很多寶寶，就可以吃豬骨髓，但是想要讓他們攝取到豬骨髓的營養(yǎng)，還得掌握一定的烹飪方法。那么，豬骨髓怎么做給寶貝吃?
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用;
2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中;
3、紅棗去核，洗凈，備用;
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香;
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;
6、用小火燉至熟爛，加味精調(diào)味，淋香油即可。
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調(diào)料：精鹽1小匙。
做法：
1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入;
2、用小火熬出骨髓油;
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質(zhì);
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米;
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽;
6、燒沸后撒入熟芝麻即成。
主料：甲魚750克
輔料：豬脊骨200克、骨碎補60克、肉蓯蓉60克
調(diào)料：姜5克、大蔥10克、胡椒粉1克、味精2克、鹽6克、料酒10克、花生油25克
做法：
1、將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內(nèi)臟，洗凈;
2、甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，刮去裙邊上黑膜，除去腥味;
3、剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中;
4、將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋;
5、將料酒、雞清湯、豬骨髓、生姜片、蔥結(jié)、食鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內(nèi)，蓋好蓋;
6、密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出;
7、揭開蓋，加味精調(diào)好口味。
