蘿卜是現(xiàn)實(shí)中很常見的一種蔬菜，口感清爽，被很多人所鐘愛。但是很多人吃蘿卜的時(shí)候，會(huì)把蘿卜皮棄之不用，這是很浪費(fèi)的做法。因?yàn)樘}卜皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的，蘿卜皮內(nèi)富含大量的蘿卜硫素，可以增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。蘿卜皮好處那么多，但是應(yīng)該怎么吃呢？下面便為大家介紹正宗泡蘿卜皮的做法。
做法：
1.準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，用清水洗凈放在砧板上備用。
2.洗凈的白蘿卜削皮，將蘿卜皮留下。備好一個(gè)生姜、一個(gè)大蒜、干紅辣椒、鹽、糖、開水。
3.蘿卜皮洗凈瀝干水分，放入碗中。撒進(jìn)適量的鹽，腌出臟水倒掉。
4.生姜洗凈切成絲、干紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。
5.準(zhǔn)備500毫升的水燒開，作料放進(jìn)碗中，用開水燙出汁。
6.待作料汁冷卻之后倒進(jìn)裝有蘿卜皮的碗中。放進(jìn)適量的白糖。
7.最后放入適量的鹽。這是一道極其快捷的泡菜，泡制一天就可以吃了，如果喜歡吃酸一點(diǎn)的口味，時(shí)間可以在泡長(zhǎng)一點(diǎn)。
8.此菜是一道百搭的菜品，可以作為餐前開胃菜。可以搭配稀飯、面條、饅頭、烙餅、米飯、湯羹等一起非常的開胃爽口?？梢约ぐl(fā)人的味覺，具有醒神的作用。對(duì)于精神不振、孕婦、月子、睡眠不好、口味不佳、病后康復(fù)等具有一定的開胃作用。
小貼士：
1.喜歡吃脆脆口感的蘿卜皮，泡制的時(shí)間不要超過3天。
2.第一遍撒鹽到蘿卜皮鹽里后，腌出臟水一定要倒掉。
3.白蘿卜皮所含的蘿卜皮素，對(duì)夜盲癥有補(bǔ)肝明目的作用。
4.蘿卜皮含有植物纖維吸水性強(qiáng)，具有加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
5.蘿卜皮中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；增強(qiáng)免疫功能 。
6.具有降糖降脂的功效。蘿卜皮含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
