餃子是我們國內最常見也廣受歡迎的一種食物，很多人會一次性包上很多的餃子冷藏，在想吃的時候再煮來吃。而餃子的餡有很多種，最簡單又好吃的一種就是韭菜餃子了。但有的時候一不小心下多了餃子，一次性吃不完，扔了又覺得浪費，那么這個時候把韭菜餃子放在冰箱保藏，隔了夜還可以吃嗎？
隔夜的韭菜餃子是可以食用的，不然那些速凍餃子都不能吃了，只是要注意一點，要將韭菜餃子好好保存，不要讓餃子受到污染，出現(xiàn)變質，如果隔夜的韭菜餃子變質了，那么就不要再食用了。
韭菜餃子的主要原料為韭菜，隔夜的韭菜易產生對人體有害的亞硝酸鹽，這種物質有致癌的副作用，所以就有人擔心吃隔夜餃子會攝入較多的亞硝酸鹽，影響身體的健康。
其實，這種擔心有點多余了，隔夜韭菜餃子中的亞硝酸鹽含量很低，適量食用幾乎不會對人體產生危害作用，影響不大。在我們生活中常見的臘魚、臘肉、腌菜等腌制品中的亞硝酸鹽更多，也沒有說不能吃，只是要注意食用量，不能長期食用而已，偶爾食用幾次是沒很大關系的。
蒸熟食用
1、將韭菜餃子放在蒸籠上，蒸十幾分鐘左右。
2、用筷子撥開一個看看，有沒有熟透，蒸熟后即可關火。
3、用食醋、大蒜末、香油等調制餃子汁，將蒸熟的餃子蘸汁食用即可。
煮湯食用
1、開水入鍋，將水煮至沸騰，隨后將餃子放入鍋中。
2、加入適量食油、食鹽、辣椒末、大蒜末、雞精等調味品。
3、將準備好的蔬菜、魚丸、蟹棒等配菜放入鍋中，一起熬煮，待煮熟后，即可食用。
