黃油屬于一種奶制品，營(yíng)養(yǎng)成分很高，在冬天很受人喜歡，因?yàn)槌渣S油可以為身體提供熱量，防止身體過(guò)冷。黃油在邊牧地區(qū)很常見(jiàn)，時(shí)間追溯到幾千年之前，黃油就已經(jīng)出現(xiàn)。游牧民喜歡煉制黃油，常年帶在身長(zhǎng)，以備不時(shí)之需。那么冬天溫度很低的時(shí)候，人們是怎么軟化凍僵的黃油的呢？
冬天黃油怎么軟化
1、微波爐軟化
將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時(shí)間則根據(jù)黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關(guān)。如果不確定加熱多長(zhǎng)時(shí)間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時(shí)觀察黃油的軟化程度。
2、隔水軟化
黃油置于干凈無(wú)水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分鐘左右,讓黃油重新開(kāi)始凝固成固體,在非常軟的時(shí)候再取出來(lái)。注意，冷藏時(shí)間不可長(zhǎng)，不然又凍住了，不放心的話(huà)，可以時(shí)不時(shí)打開(kāi)觀察下。
注意，溶化黃油絕對(duì)不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
3、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預(yù)熱的時(shí)候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上,然后放入烤箱上面,一邊預(yù)熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時(shí)候取出來(lái)。
4、吹風(fēng)機(jī)軟化
用吹風(fēng)機(jī)的風(fēng)筒熱風(fēng)檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開(kāi)最小風(fēng)，離遠(yuǎn)點(diǎn)，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時(shí)候油飛濺?；蛘哌x擇把黃油放碗里，吹風(fēng)機(jī)開(kāi)熱風(fēng)對(duì)著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。
5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿里，放在暖氣房（熱空調(diào)房）里自然放一會(huì)兒，觀察期軟化程度，等覺(jué)得產(chǎn)不多的時(shí)候再取出來(lái)。
6、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優(yōu)點(diǎn)是不容易過(guò)頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺(jué)，可隨自己喜好看是否采取這種方法。
黃油軟化到什么程度
黃油軟化到位是很重要的，很大程度影響了餅干或者蛋糕的成敗。
黃油軟化至少要軟化到可以輕松捅入一個(gè)手指的程度，如果太硬,打發(fā)的時(shí)候阻力比較大。
當(dāng)然，軟化不是融化，如果變成液體,也不利于打發(fā)。融化是變成油狀，跟咱平時(shí)用的食用油長(zhǎng)的差不多,一般來(lái)說(shuō)做餅干是用軟化的黃油，融化的是油，根本不能用的。
