“冬吃蘿卜，夏吃姜?！毕嘈胚@句話很多人都聽說過。蘿卜是餐桌上常見的菜品。很多人都很喜歡吃蘿卜，而蘿卜也具有很多功效，例如健胃消食、幫助消化等。但有人說蘿卜吃來吃去不就這幾樣做法嘛，都有點吃膩了。那有沒有試過白蘿卜燉香菇的呢，這也是一到美味的菜肴。今天就來教一下大家怎么來做白蘿卜燉香菇。
一、白蘿卜燉香菇的做法
材料準備：主料
干香菇10顆
白蘿卜1個
輔料
姜1塊
蒜3顆
紅辣椒2個
生抽1勺
蠔油1大勺
雞精1小勺
蔥1顆
食用油適量
花椒幾粒
二、做法步驟
1、干香菇洗干凈，放入一個碗中加入適量清水浸泡三到四個小時（一般早上泡，中午做）
2、材料。
香菇瀝干水切片，胡蘿卜去皮切滾刀塊。姜切絲，蒜拍碎，辣椒切圈。
3、鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱，放入姜蒜花椒爆出香味。
4、放入香菇片中火翻炒。
5、炒制香菇片微黃，放入胡蘿卜塊。
6、調(diào)入一大勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻。加入以食材平齊的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。煮到湯汁剩下少許時，放入紅辣椒圈。
7、調(diào)入小勺雞精翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
8、用干香菇做出來特別香，不用加其他大料。
9、調(diào)味品已足夠有味無需再加鹽
