夏天除了吃西瓜和綠豆湯，還是個吃絲瓜的季節(jié)，這個時候的絲瓜特別好吃。絲瓜種有一個是帶棱絲瓜。帶棱絲瓜比普通絲瓜要甜許多。絲瓜有非常高的藥用價值，絲瓜的每一個地方都是可以做藥的。一般人吃絲瓜都是煮著吃，下面講一下清茶絲瓜做法。
絲瓜[Luffa cylindrica （Linn.）Roem.]別名勝瓜、菜瓜、天羅、吊瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援草本植物。
絲瓜起源于亞洲，分布于亞洲、大洋洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，2000 年前印度已有栽培，6 世紀初傳入中國。
絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。
普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達 20～100 cm 或以上，橫徑 3～10 cm，無棱，表面粗糙并有數(shù)條墨綠色縱溝。 有棱絲瓜的果實棒形,長 25～60 cm，橫徑 5～7 cm，表皮綠色有皺紋，具 7 棱，綠色或墨綠色。
種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。
前者我國大江南北均有栽培，后者主要在我國華南栽培。 絲瓜以嫩瓜供食，可以炒食、涼拌，用以做湯味道更為鮮美，常食絲瓜可生津止渴，清熱解毒。 絲瓜的藥用價值很高，根、莖、葉、花、果實、種子均可入藥。 絲瓜是我國重要的中藥材及加工沐浴用品等加工原料。 平均畝采摘絲瓜 4 000～5 000 kg，能獲得較高的經(jīng)濟效益。 發(fā)展絲瓜具有十分重要的意義和廣闊的市場發(fā)展前景。
清炒絲瓜的做法。
1.有棱絲瓜削好2.滾刀切，切成小塊3.蒜米、青紅椒切好4.熱鍋下油，下蒜米爆香5.絲瓜下鍋翻炒至5成熟6.下耗油、鹽翻炒7.大概8、9成熟的時候下青紅椒，翻炒
