絲瓜算得上是人們在暑假吃的比較多的一種家常菜了。有人對于絲瓜的了解僅僅是從父母那一輩人得來的有關(guān)于絲瓜吃多了會掉頭發(fā)。其實(shí)，絲瓜是一種清熱解毒的涼性食物。絲瓜尖是絲瓜藤上的一個(gè)嫩尖。絲瓜尖有非常好的抗過敏的功效，并且其營養(yǎng)價(jià)值還十分高。
1.清涼解暑
絲瓜尖在夏季廣為流傳，其常見的做法是焯水后涼拌，其滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且絲瓜尖有非常獨(dú)特的氣味和口感，還有很好的開胃健食的作用。
2.預(yù)防便秘
絲瓜尖中還含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
3.抗壞血病
絲瓜尖中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
4.通經(jīng)活絡(luò)
絲瓜尖有通經(jīng)活絡(luò)之功效，多用于關(guān)節(jié)炎，頸椎病和咳嗽等癥，夏天取十克絲瓜尖煎水服用，每天一次，連喝三天，能有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛癥狀。
5.美容養(yǎng)顏
折斷絲瓜尖，傷口會分泌出一些汁液，用這些汁液敷臉，能很好地補(bǔ)充肌膚的水分，具有保持皮膚彈性的特殊功能，還能美容去皺。
營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜尖中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。
1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利于兒童大腦發(fā)育和中老年人大腦健康。
4、絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用。
