櫻桃這種水果時很多女性朋友比較喜歡吃的，而且櫻桃也是一種比較貴的水果，但是櫻桃跟蝦類是相沖的，不能夠同時食用，主要是因為櫻桃是一種堿性的水果，很多的水果也是堿性的，如果我們出現(xiàn)胃酸太多，可以適當?shù)某砸恍A性來水果來中和。對于櫻桃是酸性還是堿性的水果，希望喜歡吃櫻桃的朋友可以來了解一下它的營養(yǎng)價值。
櫻桃應(yīng)該屬于堿性。食品屬于酸性還是堿性，不是我們的口感所決定的。大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性,水果都是堿性。凡食物中含K、Na、Ca、Mg等元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)代謝最終產(chǎn)生的物質(zhì)呈堿性，稱為堿性食品。蔬菜、水果、豆類、牛奶，硬果中的杏仁、栗子、椰子等都是堿性食品。櫻桃是屬于堿性水果的,堿性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經(jīng)身體吸收代謝后生成帶陽離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產(chǎn)物。櫻桃含鐵量和里面的維C都很高，補氣養(yǎng)顏，但要注意適量。
櫻桃自古就有“美容果”之美譽，含鐵量極其豐富，常吃能夠讓皮膚光滑潤澤。但應(yīng)注意的是，櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺等癥狀，一次性吃的過多還可導(dǎo)致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。尤其是兒童，每天吃櫻桃量應(yīng)控制在12個左右，吃多易生熱病，如果孩子咳嗽且有濃痰，就不宜吃櫻桃。櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺，一次吃得過多還可導(dǎo)致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃櫻桃，以免加重對胃黏膜的損傷。每天吃櫻桃應(yīng)控制在12顆左右。櫻桃經(jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，最好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。
櫻桃在水果家族中的含鐵量居水果首位，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素?？梢姍烟业臓I養(yǎng)價值非常高。櫻桃味道酸甜，還能促進食欲，這也是吸引廣大孕媽的關(guān)鍵。成熟櫻桃色澤紅艷光潔，味道酸甜，營養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健價值，號稱百果第一枝”。櫻桃的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。
