櫻桃并不是我們經(jīng)常吃的水果，原因有二，一是因為櫻桃并不算是我們本土的產(chǎn)物，是外來的，我們在很多國外的點心中可以看到它的身影。二是因為櫻桃的價格真的太貴了，不管是上市前還是上市后，普遍價格在幾十塊一斤。櫻桃有很多的品種，那我們怎么判斷哪個品種最好呢？
大櫻桃品種大全，你認識幾種？
大櫻桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。大櫻桃品種趨勢要求果個大，艷麗，品質(zhì)優(yōu)，不裂果，果肉硬，耐儲運，抗性強。目前我國的大櫻桃品種有200多個，有早、中、晚三個品種。
一、早熟品種
1、紅燈
市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者艷紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。
2、早紅寶石
小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色艷紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。適合吃甜不吃酸又等不及美早的客戶群。
3、美早
櫻桃中的“貴族”大果，硬果。最接近車厘子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。適合愛吃甜的高端客戶。
4、岱紅大櫻桃
早熟品種果個最大的甜櫻桃－岱紅。 岱紅 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育。，最大可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24厘米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤艷麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。
5、早大果
甜櫻桃品種，1997年從烏克蘭引進，果實個大，近圓形;果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬。果實發(fā)育期35天左右，屬早熟品種。
6、秦櫻一號
秦櫻1號是西北農(nóng)林科技大學(xué)選育的櫻桃品種。2005年12月通過陜西省林木品種審定委員會審定。具有成熟早、品質(zhì)優(yōu)、早果性強、樹冠緊湊的特點，宜在我國北方地區(qū)及南方高海拔地區(qū)栽。
7、布魯克斯
布魯克斯櫻桃果實扁圓形，果型大，平均單果重9.4 g，最大單果重13.0 g。果皮濃紅，底色淡黃，油亮光澤(圖版2)。果頂平，稍凹陷。果柄短粗，平均長3.1 cm，類似紅燈，屬短柄品種。果肉紫紅，肉厚核小，可食率96.10%。肉質(zhì)脆硬，總硬度(含皮)199.7 g/mm2，為紅燈的2.3倍。
